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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开
后转中 火。煮到水  快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。